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，有图下面我们开始吧 ！贵州 本文目录 - 贵阳三丁的家常家常做法
- 贵州米粉的12种家常做法
- 贵州胡豆焖饭的家常做法
贵阳三丁的家常做法用料
：干辣椒150克
，猪瘦肉100克 ，菜做常菜豆腐干50克
，图贵大头菜50克，州家做法姜5克 ，大全蒜5克，有图食用油100克
，贵州精盐
、酱油 、料酒 、白糖
、味精
、花椒面各适量 。 制作方法 ： 1．干辣椒 、姜、蒜洗净滤干水分分别用搅拌机打碎成绿豆大小
。 2．猪瘦肉切成小方丁 ，用酱油 、料酒均匀腌渍十分钟
，下五成热油锅炸成软臊滤油盛出备用 。 3．豆腐干 、大头菜切成小方丁
，用油稍稍炸一下滤油出锅备用 。 4．锅加油烧至六成热下姜末、蒜蓉炒出香味，下辣椒炒至油红
，加入猪肉软臊、豆腐干丁、大头菜丁翻炒两分钟 ，调入精盐 、酱油、白糖
、味精、花椒面翻炒均匀入味即成 。 贵州米粉的12种家常做法
、准备原料:金针菇 ，青菜 ，牛脊梁肉 。 2
、牛肉洗净，装入保鲜袋放入冰箱冷冻室
，让其冷冻 。 3 、把冷冻好的牛肉切片 。 4、把牛肉用淀粉 ，料酒 ，胡椒粉腌制
。准备野山椒
，泡椒，葱姜蒜。 5、把野山椒 ，泡椒 ，葱 ，姜，蒜切末 。 6 、把青菜焯熟。 7 、金针菇焯熟 。 8 、把青菜 ，金针菇捞出放入汤碗里 。 9 、起锅放油 ，油热后
，倒入腌好的牛肉片滑至变
。 10
、捞出放在装金针菇的汤碗里备用
。 11 、另起锅放油烧热放入姜 ，蒜 ，泡椒；野山椒小火翻炒均匀 ，炒香 。 12 、加入适量的水烧开
，煮5分钟
。放入盐 ，鸡精 ，胡椒粉调味 。如果汤汁不够味 ，可以再加入少量泡椒汁。 13、把煮好的酸汤倒入牛肉碗里
，洒上葱花即可。 贵州胡豆焖饭的家常做法材料 主料 ：米100g 、蚕豆100g 、豌豆50g
、咸肉100g；辅料 ：香油适量 、鸡粉适量。 1 蚕豆 ，豌豆洗净后控水
， 2 放入冷水锅中煮出浮沫后洗净沥干水分
， 3 咸肉切小方块
， 4 把淘洗干净的米和蚕豆豌豆咸肉都放进去， 5 放入和米饭所匹配的水
，进行电饭锅的煮饭程序
， 6 好了之后加鸡粉和香油
，拌匀即可。 好了 ，文章到这里就结束啦
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